每年的中秋佳節都會襲來一股“月餅熱”風潮。

9月21日，有業內人士表示，“醫院系”月餅的走紅，滿足了消費者追求新鮮奇特事物的心理需求。此外，月餅也在與時俱進跟隨潮流，有一些品牌推出了“低卡、低糖”的月餅，迎合當下健康的潮流。

上海精神衛生中心78元的“醫院月餅”被炒到1288元，相比原價上漲15.5倍，被網民稱為“精神餅”。引起網民熱議的還包括螺螄粉月餅、小龍蝦月餅、臭鱖魚月餅、珍珠奶茶月餅等。

雖然月餅的銷售窗口期短，只有中秋節前兩個月，但不少上市公司每年光靠賣月餅就能扛起營收的“半壁江山”。

A股市場上，營收中月餅生產占比高的企業有廣州酒家(603043.SH)、元祖股份(603886.SH)、桃李面包(603866.SH)、*ST麥趣(002719.SZ)等。

根據財報，2017年-2019年，廣州酒家賣月餅營收分別為8.98億元、10.38億元、11.92億元。2020年，廣州酒家靠賣月餅營收13.78億元，占到總營收的41.9%，毛利率達58.37%。單靠中秋前兩個月的月餅銷量，就能為廣州酒家帶來四成年收入。

元祖股份，2017年月餅禮盒營收6.18億元，占企業總營收的35.64%，毛利率達67.83%。2018、2019年月餅禮盒營收分別為6.95億元、8.29億元。到了2020年，元祖股份包含月餅、粽子等在內的中西式糕點禮盒賣出4000多萬盒，營收達到13.88億元，毛利率為55.96%，營收占比約為56%。

“面包第一股”桃李面包靠著京式月餅等產品，也令其2020年的月餅業務收入達到1.18億元，占營業總收入的1.98%。蘇州稻香村集團海外事業部總監董克志表示，公司2021年出口了20多個貨柜，近500多萬塊月餅，今年比2020年月餅出口增長了70%。

艾媒咨詢顯示，2015年至2020年，中國月餅銷售額從131.8億元漲到205.2億元，預計2021年中國月餅銷售額達到218.1億元。

隨著市場規模的增加，月餅市場或將繼續“內卷”下去。(記者 周穎)