今年“學(xué)齡前兒童善育工程”目標(biāo)提前完成
“教養(yǎng)醫(yī)結(jié)合”模式讓孩子從小樹(shù)立健康管理意識(shí)
立冬時(shí)節(jié)，按照中國(guó)人的養(yǎng)身觀念，宜多吃黑色食物。這兩天，上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園的孩子們就在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下用山藥和黑芝麻制作“八卦糕”。在這所幼兒園，老師們會(huì)根據(jù)不同時(shí)令，教幼兒通過(guò)“舌尖上的味道”，體悟中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。
讓孩子在享用美食的同時(shí)，以飲食為載體拓展食育新路徑，在普陀區(qū)率先試點(diǎn)開(kāi)展全天候營(yíng)養(yǎng)膳食項(xiàng)目實(shí)踐與研究，受到眾多家長(zhǎng)的歡迎與點(diǎn)贊，區(qū)域“幼兒營(yíng)養(yǎng)健康”品牌效應(yīng)正在逐漸顯現(xiàn)。
而這也是上海推進(jìn)市委、市政府民心工程——“學(xué)齡前兒童善育工程”的一個(gè)生動(dòng)縮影。
記者從市教委獲悉，今年本市“學(xué)齡前兒童善育工程”各項(xiàng)關(guān)鍵目標(biāo)均提前超額完成，家長(zhǎng)們對(duì)學(xué)前教育的獲得感和滿意度不斷提升。
食育伴隨著日常教學(xué)活動(dòng)，在潤(rùn)物無(wú)聲中體現(xiàn)
“我的門(mén)牙掉了，眼睛癢癢的，還有點(diǎn)便秘……”上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園大一班的陳知萱小朋友用幾幅簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)筆畫(huà)，向身邊的小伙伴和老師展示著一張自己的身體健康管理圖。
依據(jù)此，在幼兒園的“寶寶料理室”中，陳知萱在老師的指導(dǎo)下，選擇用胡蘿卜、芹菜、玉米和紫薯為原料，學(xué)做營(yíng)養(yǎng)粥。
園長(zhǎng)顧英姿介紹，食育的內(nèi)容十分豐富，且要遵循孩子的認(rèn)知和成長(zhǎng)規(guī)律。在“全天候營(yíng)養(yǎng)膳食”理念的引導(dǎo)下，食育伴隨著幼兒園的日常教學(xué)活動(dòng)，在潤(rùn)物無(wú)聲中體現(xiàn)。
比如，每天入園后，孩子們都會(huì)在幼兒園的種植園里捻麥子、拔蘿卜、挖紅薯，在參與播種、收獲的勞動(dòng)過(guò)程中感受勞作的辛苦，體驗(yàn)食物的來(lái)之不易。早點(diǎn)時(shí)間，小班的孩子在小兔餐廳的游戲情境下快樂(lè)進(jìn)餐，中班孩子可以自己選擇餐桌和同伴，而大班孩子則換上“工作服”，體驗(yàn)為同伴服務(wù)的快樂(lè)……在幼兒園，通過(guò)“教養(yǎng)醫(yī)結(jié)合”模式，全天候營(yíng)養(yǎng)膳食實(shí)踐研究不僅有聲有色，也讓孩子從小樹(shù)立健康管理意識(shí)，在日積月累中掌握健康飲食的生活小知識(shí)。
普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，從影響孩子到影響一家人
“奶奶，我不要每天都吃紅燒魚(yú)了，今天想吃清蒸魚(yú)。”在幼兒園了解到人體每天對(duì)食用油的攝入量十分有限這一健康膳食知識(shí)后，一位大班孩子回家后對(duì)菜譜提出了“新要求”。
普陀區(qū)幼兒園的老師們發(fā)現(xiàn)，在開(kāi)展了多年的飲食教育項(xiàng)目研究后，不僅孩子們掌握了不少營(yíng)養(yǎng)膳食的知識(shí)，通過(guò)“小手牽大手”的方式，無(wú)形中撬動(dòng)包括孩子父母一輩以及祖父祖母輩的家庭養(yǎng)育者也逐漸形成健康飲食的理念。
比如，有的幼兒園會(huì)定期發(fā)布膳食指南，為不同年齡或有特殊需求的孩子配置不同食譜;有的會(huì)推出“家長(zhǎng)美食課堂”系列培訓(xùn)課程，開(kāi)展針對(duì)特需幼兒群體膳食沙龍活動(dòng)，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗和點(diǎn)評(píng)營(yíng)養(yǎng)午餐……種種貼心的舉動(dòng)，使家長(zhǎng)不僅掌握了全天候營(yíng)養(yǎng)膳食的搭配“秘籍”，也收獲了科學(xué)育兒理念和經(jīng)驗(yàn)。
“多年的膳食研究在孩子們身上看到了成效。”顧英姿分享說(shuō)，幼兒園孩子的營(yíng)養(yǎng)不良好轉(zhuǎn)率和治愈率從2018年的7.95%提升到2021年的20.37%。
在民心工程的引領(lǐng)下，普陀區(qū)學(xué)前教育在公益普惠的基礎(chǔ)上朝著“優(yōu)質(zhì)特色”不斷發(fā)力。目前全區(qū)公辦幼兒園100%為市一級(jí)以上優(yōu)質(zhì)園，公辦市示范性幼兒園占比達(dá)13%，普惠性托育服務(wù)資源覆蓋全區(qū)所有街鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)了“一街鎮(zhèn)兩普惠”;在市級(jí)科學(xué)育兒指導(dǎo)服務(wù)“五進(jìn)”工作的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了教養(yǎng)醫(yī)融合的科學(xué)育兒服務(wù)100%覆蓋全區(qū)有需求的適齡嬰幼兒家庭。(記者 張鵬)
