藥食同源中藥系列第二期為大家帶來的是發散風熱藥：薄荷、桑葉、菊花、葛根、淡豆豉和粉葛。
本類藥物性味多屬性味辛涼，發汗解表作用比較和緩，辛以發散，涼可祛熱，故以發散風熱為主要作用。主要用于外感風熱所致的發熱、微惡風寒、咽干口渴、頭痛目赤等癥。
1.薄荷
本品為唇形科植物薄荷的干燥地上部分。曬干或陰干。我國南北均產，尤以江蘇產者為佳。
【功效與應用】疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解郁，辟穢。 用于風熱感冒、溫病初起、頭痛目赤，咽喉腫痛、麻疹不透，風疹瘙癢、肝郁氣滯，胸悶脅痛；此外本品芳香辟穢，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣所致痧脹腹痛吐瀉等癥。
【炮制】夏、秋二季莖葉茂盛或花開至三輪時，選晴天，分次采割，除去老莖及雜質，略噴清水，稍潤，切短段，及時低溫干燥。
【性味與歸經】辛，涼。入肺、肝經。
【用法用量】煎服，3～6g，入煎劑宜后下。
【使用注意】本品芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者，不宜使用。
2.桑葉
本品為桑科落葉喬木植物桑樹的葉。
【功效與應用】疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒、頭痛咳嗽、肝陽頭痛眩暈、目赤昏花、澀痛多淚等癥。此外本品甘寒，尚能涼血止血，還可以用于治血熱妄行吐血、衄血之證。
【炮制】初霜后采收，除去雜質，曬干，生用或制用。除去雜質，搓碎，去柄，篩去灰屑。
【性味與歸經】味苦、甘，性寒。入肺、肝經。
【用法用量】煎服，5～10克。外用煎水洗眼。
3.菊花
本品為菊科植物菊的干燥頭狀花序。9~11月花盛開時分批采收，陰干或焙干， 或熏、蒸后曬干。藥材按產地和加工方法不同，分為“亳菊”、 “滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”。
【功效與應用】疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。用于風熱感冒、發熱頭痛；用于肝火上攻所致目赤腫痛；用治肝陽上亢，頭痛眩暈；本品甘寒益陰，清熱解毒，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒。
【性味與歸經】味苦、甘、辛，性微寒。入肺、肝經。
【用法用量】內服：煎湯，10～15克；泡茶或入丸、散。疏散風熱多用杭菊，平肝明目多用滁菊。
4.葛根
本品為豆科植物野葛的干燥根。習稱野葛。
【功效與應用】解肌退熱，生津止渴，透發麻疹，升陽止瀉。葛根用于外感表證、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱泄熱痢、脾虛泄瀉。
【炮制】秋、冬二季采挖，除去雜質，洗凈，潤透，切厚片，曬干。
【性味與歸經】味甘、辛，性涼。入脾、胃、肺經。
【用法用量】煎服，10-15克，退熱生津宜生用，升陽止瀉宜煨用。
5.淡豆豉
本品為豆科植物大豆的干燥成熟種子（黑豆）的發酵加工品。
【功效與應用】解表，除煩，宣發郁熱。 用于感冒頭痛，本品辛散輕浮，能疏散表邪，且發汗解表之力頗為平穩，無論風寒風熱表證皆可應用。用于胸中煩悶，虛煩不眠。
【炮制】取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g 中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍涼，再置容器內，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內再悶15～20天，至充分發酵、香氣溢出時，取出，略蒸，干燥，即得。
【性味與歸經】味苦、辛，性涼。入肺、胃經。
【用法用量】煎湯，10-15克。
6.粉葛
本品是甘葛藤的干燥根。
【功效與應用】解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用于外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛， 酒毒傷中。
【炮制】除去雜質，洗凈，潤透，切厚片或切塊，干燥。
【性味與歸經】味甘、辛，性涼。入脾、胃經。
【用法用量】煎湯，10-15克。
陳君
咸寧麻塘中醫醫院主治醫師
（編輯：董盈 責編：王迪）
