12月15日，長(zhǎng)沙網(wǎng)紅烘焙品牌墨茉點(diǎn)心局北京首店西單大悅城店試營(yíng)業(yè)。中國(guó)商報(bào)記者實(shí)地走訪看到，不少該品牌粉絲前來(lái)打卡并購(gòu)買心儀的產(chǎn)品。該店運(yùn)營(yíng)工作人員大雄(化名)告訴記者：“西單大悅城店是墨茉點(diǎn)心局進(jìn)入北京市場(chǎng)的首家門店，未來(lái)崇文門新世界百貨、九龍山合生匯、雙井富力廣場(chǎng)、東直門來(lái)福士等七家門店將陸續(xù)開業(yè)。以上門店均為品牌直營(yíng)店，當(dāng)前不接受任何形式的加盟。”

記者注意到，作為長(zhǎng)沙本土網(wǎng)紅烘焙品牌，墨茉點(diǎn)心局在北京的首批開店地址均選擇了客流量大、年輕消費(fèi)者多的熱門商圈，大刀闊斧地進(jìn)入北京市場(chǎng)。

“之前去長(zhǎng)沙旅游時(shí)，就被當(dāng)?shù)厝税怖^這家糕點(diǎn)品牌，但是跟茶顏悅色一樣，長(zhǎng)沙幾乎每一家墨茉點(diǎn)心局的店門口都大排長(zhǎng)龍，想買點(diǎn)兒爆款單品嘗嘗，排隊(duì)至少半小時(shí)。并且它家的麻薯產(chǎn)品每25分鐘才出爐14份，烘烤時(shí)間根本趕不上銷售的速度，希望這次來(lái)北京開店后，排隊(duì)的現(xiàn)象能有所緩解。”消費(fèi)者陳女士告訴記者。

相較于傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，墨茉點(diǎn)心局的主打產(chǎn)品包括麻薯、泡芙、超級(jí)芝士脆、千層酥等，由于產(chǎn)能有限，每位顧客限購(gòu)兩份上述“拳頭”產(chǎn)品。此外，墨茉點(diǎn)心局的新品迭代速度較快，會(huì)在不同時(shí)令、不同市場(chǎng)投放相應(yīng)的限定產(chǎn)品。

例如今年10月開業(yè)的墨茉點(diǎn)心局武漢首店，就推出了限定的春櫻系列產(chǎn)品，包括春櫻拉絲盤塔、春櫻草莓味大福、彩虹蛋爆漿麻薯等，吸引了不少年輕人前去打卡。

據(jù)悉，首次進(jìn)入北京市場(chǎng)的墨茉點(diǎn)心局也帶來(lái)了旗下主打產(chǎn)品，例如鮮乳提子麻薯、咖啡麻薯、彩虹蛋爆漿麻薯、脆皮泡芙等，大部分產(chǎn)品的售價(jià)與長(zhǎng)沙門店相差無(wú)幾，人均消費(fèi)在20-30元左右。西單大悅城店試營(yíng)業(yè)當(dāng)天，店內(nèi)工作人員不斷向來(lái)往的顧客介紹促銷產(chǎn)品，消費(fèi)者在大眾點(diǎn)評(píng)頁(yè)面點(diǎn)擊打卡區(qū)并購(gòu)買任意一款產(chǎn)品，便可免費(fèi)領(lǐng)取一份價(jià)值12.8元的香蔥餅干。此外，該店還承諾，顧客對(duì)于產(chǎn)品與服務(wù)有任何不滿意的地方，均可免費(fèi)換新。

公開資料顯示，截至目前，墨茉點(diǎn)心局已完成B輪融資，短短一年便獲得來(lái)自清流資本、元璟資本、日初資本、番茄資本、源來(lái)資本、今日資本的五輪投資，累計(jì)融資數(shù)億元，估值達(dá)到20億-30億元，單店估值超過1億元。

墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)始人王瑜霄曾表示，預(yù)計(jì)至今年年底，墨茉點(diǎn)心局在長(zhǎng)沙開店的數(shù)量將達(dá)到50家。此外，墨茉點(diǎn)心局還將持續(xù)在省外快速擴(kuò)張，其中武漢與北京成為其首選的兩座城市，預(yù)計(jì)今年年內(nèi)在武漢開業(yè)的門店將達(dá)15家，三年內(nèi)在武漢至少開設(shè)50家直營(yíng)門店，未來(lái)門店總數(shù)將達(dá)到100家。(記者 賀陽(yáng))

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