專家熱議超市行業發展
超市轉型發展“精益化管理”是核心
“當前，國內超市行業面臨著前所未有的困難，未來有很大的不確定性。但是有一點是確定的，現在是超市發展20多年來一個非常艱難的轉型期。超市如何轉型發展?什么樣的經營模式、發展方式能夠更加適應未來的消費市場、經濟新環境?”近日，在2021超市發展戰略高峰論壇上，中國連鎖經營協會會長裴亮表示，當前超市企業轉型發展的一個基本共識是從外延式擴張轉向內涵式發展，內涵式發展，核心是“精益化管理”，通過精益化管理和運營，培育企業增長的新動能。
在裴亮看來，精益化表現在很多方面，如精細化的選品、更加接地氣的餐食和生活提案，更貼心的服務，更有吸引力的高性價比產品等，這些都是企業精益化管理之后，形成的一種對顧客的吸引力，也是超市能夠讓顧客再回到線下的核心競爭力。精益化最終的目的就是讓現有的經營資源創造更多的銷售和利潤。
會上，家家悅董事長王培桓對實體超市的突圍和堅守進行了深入討論。他表示，無論是會員店也好，還是超市也好，邏輯沒變，大家都是用好的商品和服務服務消費者。有差異的地方只是對消費者群體更精準，商品更聚焦，服務更到位。
談到超市、購物中心的數字化轉型時，有贊首席營銷官關予表示，對于傳統零售企業來說，在進行數字化升級和新零售轉型的路上，僅僅盯著“人、貨、場”還不夠，更應該關注企業的“內三角”，即“商場本身、品牌/商戶、導購”這三大關鍵角色的提效與賦能。(記者 楊召奎)
