網紅雪糕“貴”出圈，與“吃”無關?
“最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢”“它就那個價格，你愛要不要”……瓦片造型、回字花紋，因“貴”而出圈的鐘薛高，這次毫無懸念地被推上風口浪尖。網上那則不到一分半的視頻，收獲了6.9億閱讀量，“鐘薛高雪糕最貴一支66元”也順帶沖上話題熱搜第一。
近年來，隨著越來越多網紅雪糕的誕生，雪糕價格紛紛上漲到10元以上。作為網紅雪糕的代表，2018年“雙十一”，誕生不久的國產雪糕品牌鐘薛高，戰勝了老牌巨頭哈根達斯，其售價高達66元一支的“厄瓜多爾粉鉆”限量款一炮走紅。令人瞠目結舌的是，其最近新推的限量新品“杏余年”“芝玫龍荔”和“和你酪酪”，每支黃牛代購價格更是炒到160元至288元不等，被網友戲稱為“雪糕界的愛馬仕”，直呼“吃不起”。
網紅雪糕真的“糕”人一籌?事實上，網紅雪糕“貴”出圈有其內在邏輯。正如有網友在社交平臺留言，愿意花比一頓飯更高的價格吃一份冰淇淋，對它的期待絕對不同于幾塊錢買到的“平價貨”。
這就是說，網紅雪糕“貴”出圈，似乎與“吃”無關。對年輕一代來說，在物質極大豐富、社交媒體極度發達的今天，“吃雪糕”或許沒有“曬雪糕”重要。好不好吃是一方面，拍出來好不好看同樣重要。誠如食品專家表示，網紅雪糕之所以能賣到這樣的高價，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代消費思維。
但對于企業而言，網紅雪糕能不能“長紅”，也是需要正視的問題。雪糕更新迭代速度快，門檻并不高，意味著行業競爭殘酷。如果沒有足夠內涵和創新意識，很快就會失去網紅的魔力。因此，要讓消費者持續買賬，還需回歸“吃”的本義，以貨真價實為原則推陳出新，并在價格上也要物有所值。如果沉溺于僅僅在視覺、感官、概念上的包裝營銷，這樣的網紅注定不會“長紅”。“買櫝還珠”的警示，對現實而言絕非一笑而過的寓言。
一言蔽之，網紅雪糕因“貴”出圈，但接下來的路該怎么走，品牌企業也許需要多聽聽消費者的心聲。(記者 付彪)
