今天(10月12日)舉行的2020中國奶粉二十強(D20)峰會上獲悉，國內奶業生產和乳業消費都已擺脫2015年以來的低谷期，原奶和乳制品產量增幅創2015年來的新高，據預測，這一上行周期將維持2-3年。但業內專家也指出，目前國內奶源自給率仍待提升，尚未達到70%的安全底線。
在經歷了2015年以來的下行周期之后，國內奶業上下游行業正呈現價量齊升的格局。
10月12日發布的2020年《中國奶業質量報告》顯示，2019年全國原奶產量3297.6萬噸，同比增長3.8%，乳制品產量2719.4萬噸，同比增長5.6%，均實現2015年以來最大增幅。而2020年上半年，國內原奶產量為1431萬噸，同比增長達7.9%，增幅進一步加大。
統計顯示，2019年國內原奶平均收購價格為3.65元/千克，同比增長5.5%，已高于2015-2018年期間的平均奶價。而根據最新農業農村部統計數據，到2020年9月第4周，國內十省市原奶平均收購價格已上漲至3.89元/公斤，接近于2014年4.05元/公斤的上一輪高點。
今年疫情暴發之后，國內原奶價格曾有10%的回落，但在今年4-5月份，隨著乳企渠道庫存逐步消化，國內奶價再次上漲，目前在河北和山東等地，牧場的合同奶價已多在4元/公斤以上，而散奶的收購價格則突破了6元/公斤。
而隨著奶價回升，國內奶牛養殖熱情也回升，2019年國內進口奶牛6.47萬頭，同比增長62%。
中國奶業協會副秘書長張智山介紹，2019年，國內河北、寧夏、內蒙古等6省區奶類增產101.2萬噸，而2020年隨著奶業生產環境趨穩向好，增量還會進一步擴大。
獨立乳業分析師宋亮告訴第一財經記者，這一輪奶業回暖，一方面與國內奶牛存欄數連續數年下滑后，原奶供應趨緊觸底反彈有關，另一方面，疫情之后消費者對健康的關注明顯增長，也激發了國內乳制品消費的同步增長。
值得注意的是，盡管國內原奶生產明顯回升，但距離奶源自給率“安全線”仍有差距。
根據2018年國務院辦公廳印發的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，到2020年，國內奶源自給率保持在70%以上。但從數據上看，2019年中國乳制品進口313.2萬噸，同比增長11.22%，折合生鮮乳1754.4萬噸，其中大包粉和液態奶占到34.1%和31.1%，如果按照這一數據計算，2019年國內奶源自給率為65.3%。
張智山認為，我國奶源自給率已經跌破70%安全底線，乳制品消費增量主要依賴進口，養牛不賺錢是我國原料奶產量徘徊不前的重要原因。
2015年之后，隨著原奶行業進入下行周期，國內中小養殖戶和規模牧場紛紛退出市場，中小規模養殖戶數量從2014年的2.2萬戶下降到2019年的0.6萬戶;100頭以上規模奶牛養殖場數量也由2016年的8600個減少到2018年的5124個，隨著奶價回升，2019年才止跌回升到6725個，但養殖依然是產業鏈中最薄弱的環節。
今年以來，包括伊利股份、蒙牛乳業、新乳業、君樂寶乳業等大型乳企不斷加快原奶基地建設，成為原奶增量的新主力。根據中國奶業協會的統計，目前前20強乳企的自控自建牧場的存欄數已經占到國內總奶牛存欄數的50%。
4月18日，伊利宣布在內蒙古巴彥淖爾市投建10萬頭奶牛生態乳業園區，并計劃在山東省興建多個6000頭-12000頭的現代化規模牧場。同期蒙牛乳業也公布了其在銀川市靈武市奶業全產業鏈集群項目的進展，并預計到2022年將該項目的奶牛存欄數擴充到15萬頭。5月中旬，蒙牛乳業“中國乳業產業園30萬頭奶源基地建設項目”也相繼在巴彥淖爾市、通遼市和呼和浩特市開工奠基。君樂寶從2019年以來，也已經新建了6個大型牧場，其中一個已經建成投產。
國內最大的原奶企業現代牧業董事長高麗娜告訴第一財經記者，國內各乳企在上游原奶領域動作較大，但目前國際上奶牛供給相對緊張，加上牧場形成產能還需要時間，因此這一輪奶業的上行周期還會持續2-3年。
