市場監管總局近日印發《關于加強食品生產安全風險排查防控工作的通知》，部署各地市場監管部門開展食品生產安全風險排查防控，防范化解生產領域食品安全風險，促進食品產業高質量發展。
《通知》要求，突出食品安全風險管理重點環節，科學防范系統性區域性食品安全風險，形成風險排查防控共治合力，保障食品質量安全，著力提升人民群眾食品安全獲得感、滿意度。
聚焦群眾關切。針對消費者投訴舉報、輿情信息、“3·15”媒體報道反映以及監督檢查、抽檢檢測等發現的食品安全問題，在企業食品安全自查的基礎上進行基礎風險調查和動態風險排查;聚焦重點區域、突出重點食品、聚焦共性問題，開展重點區域、重點品種食品安全風險排查防控，把排查防控風險作為工作常態，精準抓好落實。
突出重點環節。堅持源頭防范和標本兼治，做到食品安全風險精準識別、“精準拆彈”。在企業食品安全風險方面，重點排查防控生產加工場所環境衛生條件、設備設施、原輔料采購、生產過程控制等關鍵環節。在區域食品安全風險方面，重點排查防控食品生產加工集聚區、食品生產加工產業園、食品加工小作坊園區等重點區域。在重點食品安全風險方面，排查防控群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多、特殊人群食用等重點食品品種。
全程清單管理。食品生產企業按照排查出的企業基礎風險和動態風險清單，逐條分析研究，提出切實可行的整改措施清單，并明確責任部門、責任人員和完成時限。屬地市場監管部門根據排查的風險問題，研究防控措施，分類施策，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”要求建立食品安全風險清單、措施清單和責任清單，做到風險問題、靶向措施、責任鏈條的清單全覆蓋。
形成共治合力。各省級市場監管部門要統一部署，各地市場監管部門積極組織食品安全監管人員、專家開展風險排查和分析研判，建立健全風險防控責任分擔機制，通過監督檢查、責任約談、進駐督導、典型曝光等多種措施，共同推動落實食品安全黨政同責、部門監管責任以及企業主體責任。
