近日,由杭州市商務局特別支持,杭州文廣集團生活頻道制作的城市美食紀錄片《杭州小食記》在央視四套中文國際頻道(CCTV-4)《美食中國》欄目正式開播。節目中著重介紹了追求健康飲食新潮流的當下,深受食客好評的杭州美食。新豐小吃因其堅持品質第一,順應健康生活,獲得了杭州食客的廣泛認可,亮相央視《美食中國》欄目。
正如紀錄片中提到的,隨著社會經濟的發展和餐飲市場的轉變,越來越多的消費者開始選擇健康的生活方式,同時在飲食上也開始傾向購買高品質、營養均衡的產品,消費者選擇小吃品牌不再滿足于填飽肚子,而是要追求健康、營養的飲食體驗。面對著消費者飲食需求的轉變,新豐小吃積極順應健康飲食的發展趨勢,堅持“以消費者為中心”的初心,為健康生活助力。
新豐小吃獲得眾多青睞,對食材品質的嚴格把關也是另一重要原因。新豐小吃嚴格把關食材品質安全,所有食材均可實現“全程追溯”。新豐小吃精選國內龍頭企業供應的優質冷鮮肉,全程冷鏈運輸,確保鮮肉的營養與口感。2021年10月,新豐小吃率先對經典杭州小吃“蝦肉小籠”進行了食材升級,經過對蝦仁的肉質口感、新鮮營養、品相呈現等多道品質篩選,創新加入了優質青蝦仁,既能夠滿足消費者渴望吃到大顆蝦仁,又能夠保持傳統蝦肉小籠原有的鮮醇口感。
新豐小吃堅持用高質量的營養小吃回應消費者健康生活的品質追求,同時對門店環境進行了升級,通過透明玻璃櫥窗、明廚亮灶的方式,讓每一位消費者都能夠親眼看到產品的制作過程,創造看得見更放心的消費體驗。六十余年始終把品質放在第一位,在競爭日益白熱化的杭州餐飲市場“實屬難得”,這也是央視和數代杭州消費者對新豐小吃品質堅守的一句肯定。
除了甄選品質食材,在小吃的制作工藝上,也體現著新豐小吃“品質第一”的理念。記錄片中新豐小吃錢興綱師傅介紹:“要避免回蒸,剛做出來的包子上市直接賣光,它不能放在那邊然后再進行重新蒸制。”品質食材,現蒸現賣,杜絕二次回蒸,多道制作工藝確保了新豐小吃的新鮮口感和均衡營養,正因如此,新豐小吃的諸多產品受到了眾多消費者的喜愛,出現了“出籠即，”的火爆現象。
已經扎根于杭城六十余年的新豐小吃,歷經數代杭州食客的檢驗,成為了杭州小吃的金字招牌。一方面得益于堅持好“品質第一”的理念,讓更優質的小吃和服務,支撐品牌價值;另一方面積極順應健康飲食的發展趨勢,嚴控食材品質,注重營養均衡,為消費者提供更高質、更健康的小吃。
